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Javier (le patron Argentin) est extrêmement exigeant quant à l’origine et la qualité de la viande qui fait la réputation de son établissement depuis 2003.

Les bœufs doivent avoir été nourris avec des aliments 100% naturels et élevés à l’air libre dans la région de la « Pampa Humeda », dans la province de Buenos Aires.

Un grillardin a été spécialement formé pour leurs différentes préparations.

En collaboration avec son chef français, Ludovic Saget, Javier a composé une carte originale et goûteuse qui, aux côtés de la succulente viande Argentine, laisse une belle place aux pâtes fraîches, légumes méridionaux

et salades ...

Nos spécialités,

le VIN & le BOEUF

ARGENTIN

Les vins

Chez Toma Mate, l’ambition est clairement affichée: devenir la meilleure cave Argentine du secteur en Belgique, digne ambassadrice des vins de tous styles qui y sont produits.

Pour constituer sa carte, toujours en recherche de nouvelles pépites, Javier choisit ses vins, uniquement après dégustation et en toute indépendance, parmi l’offre de plus d’une vingtaine d’importateurs différents.

« El vino es

mi pasion » (Javier Scotto)

 
 
 
 

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© 2016 - Toma Maté

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